Технология мукомольного и крупяного производства
Мерко И.Т.
М.: Агропромиздат, 1985. — 288 с. — (Учебник для высших учебных заведений).В книге описаны основные этапы производства муки и крупы. Приведены схемы различных помолов. Рассказано об особенностях схем производства макаронной муки. Показаны схемы помолов на заводах, оснащенных высокопроизводительным комплектным оборудованием. Сделан анализ эффективности разных процессов: драного, размольного, шлифовочного и др.
Litres
Bir kitap dükkanı eklemek ister misiniz? Bize support@z-lib.fm adresinden ulaşın
Dosyaları dönüştürün
Diğer arama sonuçları
Diğer avantajları 
