面包制作的科学

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Cookbooks, Food & Wine
面包制作的科学

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[日]吉野精一著，肖潇译

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面包实在是一种不可思议的神奇食品，面粉、酵母、盐、水4种材料混合就可以制作出各式各样不同的面包。本书没有复杂的化学方程式，没有生涩的专业用语，用不一样的科学方式解答关于面包和面包制作全过程的各种问题。无论你是初学者还是烘焙高手，只要喜欢做面包，这就是一本必备的参考书。

Kategoriler:

Cookbooks, Food & Wine

Yıl:

2016

Yayımcı:

北京联合出版公司

Dil:

chinese

Sayfalar:

225

ISBN 10:

7550268398

ISBN 13:

9787550268395

Dosya:

PDF, 20.69 MB

IPFS:

,

chinese, 2016

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